皇帝煲

上星期友人突然問我：你最喜歡吃什麼？
我想了幾秒：除了麻辣火鍋，就是皇帝煲了。

芥菜煲又名酸辣菜，爸爸告訴我他的年代稱為『皇帝煲』，因為裡面有好多肉片（肉碎吧），以前的大富人家才吃得起肉，所以每次家裡把過年過節剩下來的菜頭菜尾加上一大把的芥菜、辣椒乾、亞三皮、茄汁醬等等配料煲成惹味十足的『皇帝煲』。當然，家裡煲的我一定要求加辣，配上兩三碗白米飯是肯定的事。

有時候的生活也得像皇帝煲似的：

『甜酸苦辣咸，五味雜成；缺一不完整；突一卻回味。』

yeah，開餐。